Author Notes: A merge of a family recipe and internet idea —Marianne Svendsen
Serves: a lot
Ingredients
-
3-4
Mandarinas (con cascara)
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2
huevos
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½
cups aceite
-
1
cup azúcar
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2½
cups harina
-
3
teaspoons polvo de hornear
Directions
- Lavar muy bien las mandarinas con su cáscara, cortar en dos y quitarles las semillas solamente, colocarles en el vaso de la licuadora .
- Agregar los huevos, el aceite y el azúcar y licuar todo durante unos minutos.
- Aparte se coloca en un bowl la harina tamizada con el polvo de hornear, se integra muy bien y cuando quedó bien licuada la primer preparación se agrega a ésta segunda, revolviendo para evitar grumos.
- Horno suave de 30 a 45 minutos.